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vendredi, mars 27, 2009
Menus semaines du 30, 6 et 13 Avril 2009
LUNDI 30: Pâté au saumon et brocoli/choux-fleur
MARDI 31: Pain de viande, sauce tomate et purée de p. de terre
MERCREDI 1: Sole à la crème, légumes californiens
JEUDI 2: Pennines primavera gratinées
VENDREDI 3: Carrés aux épinards
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BONNE SEMAINE DE LA LECTURE !!
LUNDI 6: Sloopy joe, salade de carottes et raisins
MARDI 7: Omelette arc-en-ciel sur pita de blé
MERCREDI 8: Casserole de poulet aux légumes (oignons, carottes, p.de terre et panais)
JEUDI 9: Parmentier de poisson aux épinards
VENDREDI 10: Jambon de Pâques, p. de terre et asperges
JOYEUSES PÂQUES !!
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LUNDI 13: Bon congé de Pâques
MARDI 14: Chili sin carne (à l'orge)
MERCREDI 15: Pain épicé au thon et fromage cottage
JEUDI 16: Bœuf à l'anis étoilé, riz brun et pois verts
VENDREDI 17: Pain doré et salade de fruits
lundi, mars 23, 2009
Recette santé 4
Gratin de légumes à la viande
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 boîte de tomates en dés
- 3 courgettes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 900 g de boeuf haché
- 1 c. à soupe de sauge moulue
- 200 g de fromage râpé (mozz ou gruyère)
- 3 c. à soupe de chapelure
- sel et poivre au goût
- Cuire les pommes de terre, les couper en minces rondelles et réserver.
- Hacher l'oignon et l'ail. Chauffer un peu d'huile dans un grand chaudron, y faire suer l'oignon et l'ail, puis ajouter le boeuf et cuire jusqu'à cuisson complète. Ajouter la sauge, le sel et le poivre, réserver.
- Couper les courgettes et les carottes en minces rondelles et faire blanchir 2 à 3 minutes.
- Dans un grand plat à lasagne, étaler les pommes de terre, ensuite la moitié de la viande, les carottes, le reste de la viande, les courgettes et finalement, les tomates en dés.
- Mélanger le fromage et la chapelure et étendre sur le plat. Cuire au four à 400F 20 à 30 minutes.
lundi, mars 16, 2009
DE BEAUX LIVRES POUR LES 0 - 2 ANS
Les enfants aiment les livres dès le tout premier âge. Les belles images colorées, l'interaction
avec le lecteur, les moments privilégiés à se coller sur papa ou maman en pointant méthodiquement tous les animaux de son imagier, ces premiers contacts avec la littérature reste dans la majorité des cas de très beaux souvenirs de la petite enfance.
Développement de l'imagination, assimilation de nouveau vocabulaire, reconnaissance des images, développement de l'estime de soi, les raisons d'offrir des livres à son jeune enfant sont nombreuses et peu négligeables.
Et même si fiston mâchouille et tente de déchirer son premier "petit ours brun", soyez patient, enseignez lui à tourner les pages, à regarder les images, passez du temps avec lui pour lire et il y a fort à parier qu'avant longtemps, son interaction avec le livre sera bien moins destructive.
Je vous suggère aujourd'hui quelques titres qui ont fait fureur auprès des tout-petits de 0-2 ans au cours de ces dernières années.
1) Petits nez
Textes et illustrations: Jane Cabrera
Éditions: Milan
Chaque page propose à l'enfant un nez d'animal différent avec un drôle de qualificatif associé à l'image. Par exemple "un nez sale... le cochon!" Quand l'enfant commence à parler, il peut nommer lui-même les animaux illustrés. La toute dernière page réserve une petite surprise, un miroir qui reflète son propre nez. Fou rire assuré.
Dans la même collection: Dents pointues, grandes oreilles, gros yeux.
2) Riri dans le gros chat
Textes et illustrations: Benoît Charlat
Éditions: L'école des loisirs
Riri la souris est dans le ventre du gros chat. Que peut-elle bien y faire à longueur de journée puisque, tout le monde le sait, les souris ne meurent pas quand elles sont avalées par les chats! Les enfants comprendront rapidement que c'est bien la souris qui fait la pluie et le beau temps dans le ventre du gros chat.
Benoît Charlat à écrit plusieurs livre pour les tout-petits et franchement, je les recommande tous.
3) Popimagier
Éditions: Bayard jeunesse
Popi est bien connu des petits grâce à la revue pomme d'api. Ces jolis imagiers en gros carton nous propose le mignon petit singe dans son univers où il présente ses trésors aux enfants. Les images photos sont très réalistes et donnent du charme à la collection. Huit de ces popimagiers sont disponibles en librairies.
4) La grenouille frileuse
Textes et illustrations: Bénédicte Guettier
Éditions: Gallimard jeunesse
Bénédicte Guettier est bien connue dans le monde de la littérature jeunesse pour sa bande de personnages assez farfelus. La collection "les p'tits caractères" nous propose une dizaine d'animaux aux solides caractères qui n'ont pas peur de dire tout haut ce qu'ils pensent. Ici, la grenouille frileuse embête ses amis poissons à force de se plaindre de la température de l'eau. Un jour, elle découvre que la température devient très agréable quand on fait pipi dedans... Oui, Bénédicte ose dire ces choses là et chacun de ses personnages nous étonnent à leurs façons. Les livres sont de petits formats, idéales pour les petites mains, mais le type d'humour s'adresse à un public d'environs deux ans. C'est d'ailleurs le "terrible two" qu'elle illustre dans cette charmante collection. À lire...
5) Pendant que tu dormais
Textes et illustrations: John Butler
Éditions: Gautier-Languereau
En terminant, voici une adorable histoire qui accompagne tendrement les enfants avant l'heure du dodo. D'une page à l'autre, on présente à l'enfant différents animaux qui s'éveillent au moment où lui s'endort le soir. En plus d'être franchement mignon avec toutes ces petites bêtes, on en profite pour enseigner les nombres en ajoutant un animal par page, en commençant par un tigre et en terminant par dix pingouins.
Recette santé 3
Pain de légumineuses
- 1/2 tasse oignon haché
- 1 c. à thé d'huile végétale
- 1 œuf
- 1 blanc d'œuf
- 1/2 de haricots rouges rincés et en purée
- 1/2 tasse de pois chiches rincés et en purée
- 1/2 tasse de purée de pomme de terre
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse de carottes râpée
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 1/2 tasse de gruau
- 1/4 tasse de ketchup
- 1/2 c. à thé de cerfeuil
- 2 c. à thé de sauce worcestershire
- 1 gousse d'ail hachée
- poivre et sel au goût
- Faire revenir l'oignon dans l'huile.
- Battre ensemble l'œuf et le blanc d'œuf.
- Dans un grand bol, mélanger l'oignon, les œufs et les autres ingrédients à la main.
- déposer le mélange dans un moule à pain légèrement graissé.
- Cuire au four à 350 F 35 minutes.
MENUS SEMAINES DU 16 ET DU 23 MARS 2009
LUNDI 16: Pâté de veau, purée de carotte et navet, pois verts
MARDI 17: Omelette fromage et asperges
MERCREDI 18: Mini hamburger thon et cheddar
JEUDI 19: Boulettes de boeuf aigres-douces, riz tomate/champignon
VENDREDI 20: Filet de morue à la sauce forestière
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LUNDI 23: Quiche au brocoli et fromage suisse
MARDI 24: Boucles au pesto et épinards
MERCREDI 25: Soupe repas boeuf, choux-fleur et brocoli, petits pains
JEUDI 26: Gratin de légumes au boeuf
VENDREDI 27: Saucisses Italiennes, sauce tomate et riz aux légumes
MARDI 17: Omelette fromage et asperges
MERCREDI 18: Mini hamburger thon et cheddar
JEUDI 19: Boulettes de boeuf aigres-douces, riz tomate/champignon
VENDREDI 20: Filet de morue à la sauce forestière
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LUNDI 23: Quiche au brocoli et fromage suisse
MARDI 24: Boucles au pesto et épinards
MERCREDI 25: Soupe repas boeuf, choux-fleur et brocoli, petits pains
JEUDI 26: Gratin de légumes au boeuf
VENDREDI 27: Saucisses Italiennes, sauce tomate et riz aux légumes
mardi, mars 10, 2009
FÊTE DE LA LECTURE 6 AVRIL 2009
Le 6 avril prochain, nous célèbrerons pour une 8 ième année consécutive la fête de la lecture. Ce rituel annuel nous permet de valoriser la littérature jeunesse, les contes, les illustrations, les moments de lectures, la création littéraire, bref, tout ce qui se rattache aux livres jeunesse de près ou de loin avec les enfants.
Certains d'entre vous profitent de cette occasion pour participer à leur manière à l'embellissement de la fête en offrant des livres pour la bibliothèque de la garderie. Cette attention est toujours réellement appréciée et nous remercions à l'avance toutes les familles qui feront des dons cette année encore.
La fête sera divisée en 4 journées d'activités, soit du lundi 6 au jeudi 9 avril. Voici un aperçu de ces activités:
- Création d'un petit recueil d'histoire composées par les enfants de pré-maternelle.
- Atelier portant sur les illustrations dans les livres pour enfants; à l'aide de jeux, demander aux enfants d'associer des textes à certaines illustrations, leur faire imaginer de nouvelles images pour illustrer un conte, leur faire connaître la plume de certains illustrateurs etc.
- Les enfants sont présentement à créer un abécédaire dont ils pourront en apporter chacun un exemplaire à la maison une fois celui-ci terminé.
- Naturellement, les moments magiques de lectures se multiplieront en cette belle semaine et nous en profiterons pour lire pour une première fois les nouveaux livres que la garderie aura reçu en début de semaine.
- Comme cette année la fête est très proche de Pâques, le thème qui à été choisi est "le lapin" et l'histoire vedette qui sera exploitée, le classique "Jeannot lapin" de l'auteur Béatrix Potter. C'est d'ailleurs ce magnifique livre que j'offrirai à la garderie cette année.
- Un tirage est également organisé la dernière journée de la fête et, comme à l'habitude je ferai tirer 4 livres, un par catégorie d'âge.
- Vous êtes également invités à partager avec nous vos coup de cœur littéraire en me faisant parvenir par écrit ou par email les informations suivantes pour chacun des livres suggérés: Titre, auteur, illustrateur, maison d'édition, prix (facultatif) ainsi qu'un bref résumé de l'histoire. Vos suggestions seront publiées sur le blog à compter du 14 avril. Ces suggestions sont grandement appréciées et sont toujours plaisantes à lire. De plus, elles aident les parents qui cherchent de nouvelles idées d'achat de livres.
Recette santé 2
MÉLI-MÉLO DE QUINOA AU POULET
C'est bon, bon, bon
C'est bon, bon, bon
- 1 tasse de quinoa
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- 500 gr de poulet (poitrines ou filets)
- 1 tasse de concombre pelé, en dés
- 1 boîte (284 ml) de mandarine égouttées
- 30 ml de persil haché
- 30 ml de ciboulette hachée
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 ml de sel
- 5 ml de moutarde forte
- 5 ml de sucre
- 30 ml huile
- Rincer le quinoa dans un tamis fin jusqu'à ce qu'il ne fasse plus de mousse.
- Dans une casserole, porter le quinoa et le bouillon à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et le quinoa transparent. Laisser refroidir.
- Chauffer un peu d'huile à la poêle et saisir le poulet quelques minutes afin de lui donner une belle coloration. Terminer la cuisson au four une dizaine de minutes (moi j'ai adapté le poulet aux goûts familiaux en versant un peu de miel et en saupoudrant des graines de sésame sur les poitrines avant de les envoyer au four). Couper en morceaux.
- Dans un saladier, déposer le concombre, les mandarines, le poulet et les fines herbes.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sel et le sucre. Incorporer l'huile en fouettant. Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter le quinoa et bien mélanger.
mardi, mars 03, 2009
MARS MOIS DE LA NUTRITION Couscous au poulet
Pour souligner le mois de la nutrition, je vous offre en mars nos meilleures recettes santé.
COUSCOUS AU POULET
(pour 6 personnes)
COUSCOUS AU POULET
(pour 6 personnes)
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1/2 navet
- 1 poivron vert
- 2 courgettes
- 1/4 courge butternut
- 1/2 choux vert
- 4 tasses d'eau
- 4 c. à table de bovril aux légumes ou au poulet
- 1/2 c. à thé de clou de girofle
- 1 c. à thé de cumin
- sel et poivre
- 1/2 c. à thé de coriandre séchée
- 1 boîte de pois chiche, rincés et égouttés
- 2 boîtes de tomates entières
- Poulet pour 6 personnes, coupe au choix
- Harissa au goût (facultatif)
- Semoule pour 6 personnes
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et revenir le poulet quelques minutes afin de lui donner une belle coloration.
- Laver, éplucher et couper les légumes en gros morceaux.
- Dans un grand chaudron, amener les 4 tasses d'eau et le bovril à ébullition. Ajouter les légumes (sauf la courgette), le poulet et les épices. Couvrir et cuire à feu moyen 1 heure.
- Ajouter la courgette, les pois chiches et les tomates et mijoter 1/2 heure.
- Servir sur lit de semoule et assaisonner de harissa au goût.
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